南部非洲几乎没人养鸭子,但有水的地方野鸭很多,也不管到底是什么品种,反正看着都差不多,长相和老家的shao兴鸭zhejiang麻鸭差不多,就是体型稍微小一丁点。
张楠在偷吃,王开火在边上道“那时候补给困难,林区和游击队营区还不能乱开枪,我们就用网抓。”
听到这,张楠一抬头,“这是用枪打的”
“放心老板,用的是小口径猎枪,就你下午带走的那支健卫。弹头穿过去了,昨天上午我去弄了3只,放冰箱里,今天炖了一锅。”
要是12号口径猎枪用上打野鸭的霰弹,这命中率是提高了,不过吃的人得防着被铅弹崩牙
老家的炖鸭单只没法烧,这三只一起炖属于“最小规模”,多了能几十只放一起炖。
鸭肚子里还要塞进猪肉皮,老抽倒上,直接将鸭子炖到酥烂,但因为外有苎麻线捆着,看上就是完整的一只鸭子。
吃的时候用筷子一划拉,这鸭子就能“四分五裂”,味道就不用说了
美呀
王开火在食堂那么多年,不知道做过多少次炖鸭食堂平时是没这个大菜,但节日聚餐、食堂地盘外借办红白喜事,甚至请去当大厨,这些场合有条件就要做炖鸭,这技术杠杠滴。
真是想了大半年了,自个的私人厨师安迪卢做其他华夏菜味道还算正宗,但像这种地方特色的菜品就不好把握了。
莉莉一到餐厅就看到张楠居然在偷吃,之前说好一起吃大餐的,小丫头这嘴巴立刻翘了起来。
“艾伦叔叔,羞羞脸偷吃”
张楠毫无被抓现行的觉悟,反而道“快来莉莉,超级好吃的肉肉,晚了就没了”
莉莉饿了,一听这话,也管不了有人偷吃的问题,立刻跑过来。
张楠把她抱上一张儿童椅,以前庄园主留下的,小人儿正好可以用。
对莉莉而言,现在正好是个比较尴尬的时候两三岁孩子坐的儿童椅嫌小了点,坐一般的椅子又矮了点、不大够得上餐桌。
还好这张儿童椅比较宽大,她坐着正好。
“老王,留下一起吃。”
看到王开火打算离开,张楠习惯性说了句。
发达也有两年了,但这句老家人习惯性的招呼还是改不了。
王开火笑着道“不用了,食堂那还有事。”
张楠也不强留,也知道老王这话就是个借口而已。
让他带走了另外两只鸭子,在食堂那边先给关兴权、项章生几个留着。
有崇仁炖鸭,那两位饭都能多吃两碗。
这边是椭圆桌,放了一桌子海鲜,够七八个人吃的,因为前些天关老大、布朗和阿廖沙一般都会和张楠一起用餐。
这会就家了个林明,和大块头一起做到对面去了。
中间一个大盘子里放着开背蒜蓉烤超级大紫虾,另一个盘子里是油焖大紫虾因为这莫桑比克大虾实在太大,油焖大虾都是给切开两瓣做的。
还有三只莫桑比克玫瑰龙虾,就他娘的是白煮的,自己沾调料吃。
红烧非洲鲫鱼、盐烤鲷鱼、会稽加饭酒蒸大青蟹、煎牛仔骨、蛤蜊蒸蛋,这些除了牛仔骨外都算是海鲜,最令人高兴的是居然还有一盘炒青菜和一盘炒芹菜。